7 receitas de bolo de banana com doce de leite que merecem sua atenção

O bolo de banana com doce de leite forma uma combinação de sabores de grande sucesso. Seja para um café da tarde mais elaborado, para a hora da sobremesa ou até mesmo para comemorações, esse é um doce que merece sua atenção. Confira as receitas e aprenda como prepará-lo!

1. Bolo de banana com doce de leite simples

Ingredientes

• 5 bananas
• 3 ovos
• 400 g de doce de leite
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de café de canela em pó
• 1 colher de sopa de fermento químico

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite em temperatura ambiente, o açúcar e 2 bananas picadas até a textura ficar homogênea;
2. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o sal e a canela em pó;
3. Acrescente a mistura do liquidificador à tigela e mexa até a massa ficar lisa. Reserve;
4. Corte as bananas que sobraram em rodelas;
5. Então, incorpore o fermento à massa, mexendo delicadamente;
6. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada. Cubra com as rodelas de banana e finalize com colheradas de doce de leite;
7. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 40 a 45 minutos.

2. Bolo de banana com doce de leite e canela

Ingredientes

• 5 ovos
• 3 bananas-nanicas maduras
• 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
• 2 e 1/3 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de amido de milho
• 1 xícara de chá de leite
• 3/4 de xícara de chá de óleo
• 1 colher de sobremesa de canela em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Doce de leite a gosto

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e 2 bananas por 1 minuto em velocidade máxima. Reserve;
2. Depois, misture, em uma tigela, a farinha de trigo, o açúcar, o amido de milho, a canela e o fermento;
3. Então, incorpore a mistura do liquidificador com os ingredientes secos;
4. Coloque a massa em uma forma e cubra-a com rodelas da banana que sobrou e doce de leite;
5. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos.

3. Bolo de banana com doce de leite e água

Ingredientes

• 2 ovos
• 2 bananas picadas
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de açúcar
• 300 g de doce de leite
• 200 ml de água morna
• 150 ml de manteiga derretida
• 150 ml de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de café de canela em pó

Modo de preparo

1. Misture a farinha de trigo, o açúcar e a canela. Então, acrescente os ovos batidos, a água, a manteiga e mexa novamente;
2. Adicione metade das bananas picadas e o fermento em pó. Misture;
3. Em uma forma, coloque metade da massa, metade das bananas que sobraram e metade do doce de leite;
4. Então, cubra com o restante da massa e decore com o que sobrou de banana e doce de leite;
5. Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos.

4. Bolo de banana com doce de leite invertido

Ingredientes

• 400 g de doce de leite
• 3 bananas-nanicas
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 2 xícaras de açúcar para o caramelo
• 1 colher de sopa de manteiga
• Bananas para o fundo da forma

Modo de preparo

1. Comece colocando colheradas de doce de leite em uma folha de papel-manteiga e leve ao congelador por 1h;
2. No liquidificador, bata as bananas, os ovos, o leite, o óleo, o açúcar, a farinha de trigo, o fermento em pó e a canela em pó, adicionando a farinha aos poucos. Reserve;
3. Coloque o açúcar para o caramelo em uma panela, leve ao fogo até que o açúcar fique dourado e adicione a manteiga gelada;
4. Unte uma forma com manteiga, adicione o caramelo, rodelas de banana, metade da massa, o doce de leite e o restante da massa;
5. Asse por cerca de 30 minutos em forno preaquecido a 180ºC.

5. Bolo de banana com doce de leite na marmita

Ingredientes

• 6 bananas-nanicas
• 2 ovos
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de leite
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 50 g de doce de leite cremoso
• Açúcar para polvilhar a gosto
• Canela a gosto

Modo de preparo

1. Amasse metade das bananas e corte o restante em rodelas. Reserve;
2. Em uma tigela, coloque os ovos, a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar. Misture bem até obter um creme claro;
3. Vá adicionando a farinha de trigo peneirada e o leite aos poucos, mexendo sempre;
4. Acrescente as bananas amassadas e misture bem. Finalize a massa incorporando o fermento;
5. Coloque uma camada de massa na marmita, outra de banana em rodelas, o doce de leite e mais massa;
6. Finalize com rodelas de banana, açúcar e canela;
7. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por mais ou menos 35 minutos.

6. Bolo de banana com doce de leite e farofa

Ingredientes da farofa

• 2 bananas-nanicas picadas
• 400 g de doce de leite
• 75 g de manteiga gelada cortada em cubos
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1/2 colher de sopa de canela em pó
• 1/2 limão

Ingredientes da massa

• 2 ovos
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo da farofa

1. Misture o suco de meio limão nas bananas picadas para evitar que elas escureçam. Reserve;
2. Em uma tigela, misture, com a ponta dos dedos, a manteiga, a farinha de trigo, o açúcar e a canela em pó;
3. Então, acrescente as bananas à tigela e misture. Reserve.

Modo de preparo da massa

1. Bata os ovos e o açúcar até obter um creme homogêneo;
2. Acrescente o leite e a essência de baunilha. Misture bem;
3. Adicione a farinha de trigo e o fermento peneirados. Mexa bem até a massa ficar lisa;
4. Espalhe a massa em uma forma untada e enfarinhada. Então, coloque a farofa e o doce de leite;
5. Asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos.

7. Bolo banoffee de banana com doce de leite

Ingredientes

• Pão de ló pronto
• 350 ml de leite
• 200 g de leite condensado
• 100 g de creme de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 gema
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de água
• Vinagre branco
• 3 bananas-nanicas
• 1 lata de doce de leite cozido
• Calda de açúcar
• Chantilly
• Creme de leite

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado e o creme de leite;
2. Então, adicione o leite com o amido de milho dissolvido e a gema peneirada. Cozinhe até o creme engrossar;
3. Cubra com um plástico-filme e deixe esfriar;
4. Em outra panela, misture o açúcar cristal, metade da água e o vinagre. Deixe cozinhar;
5. Quando o açúcar estiver dourado, acrescente o restante da água, mexa e adicione as bananas cortadas ao meio no sentido vertical;
6. Espere a fruta caramelizar;
7. Com o pão de ló cortado em três fatias, umedeça a primeira fatia com calda;
8. Faça a primeira camada de recheio com o creme branco e o doce de leite;
9. Cubra com outra camada de massa, coloque a calda, adicione mais creme branco, as bananas caramelizadas e chantilly;
10. Coloque a última camada de massa, cubra com chantilly e faça a decoração, usando também doce de leite misturado com creme de leite e banana.

E aí, já decidiu qual preparo você vai testar primeiro? Para aproveitar o embalo, veja também receitas com casca de banana perfeitas para evitar o desperdício!

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