7 receitas de sopa de repolho para uma refeição muito saudável

Procurando opções ótimas para manter a dieta ou pratos saborosos para os dias mais frios? Confira as receitas de sopa de repolho a seguir para aprender a preparar uma refeição deliciosa, rica em nutrientes e cheia de benefícios para a saúde!

1. Sopa de repolho com músculo e arroz

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Ingredientes

• 1 repolho picado
• 250 g de músculo picado
• 2 l de água
• 1 xícara de arroz
• 1 cenoura ralada
• 1 cebola
• 1 talo de salsão picado
• 1 folha de louro
• 3 cravos-da-índia
• 2 colheres de sopa de azeite
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Corte a cebola ao meio, pique uma metade e, na outra, prenda a folha de louro e espete os cravos;
2. Em uma panela de pressão, adicione uma colher de azeite, o músculo e tempere com sal e pimenta; depois, deixe refogar e reserve;
3. Na mesma panela, adicione o restante do azeite, a cebola picada, sal, pimenta e refogue até murchar;
4. Adicione a cenoura, o salsão e refogue; depois, adicione a carne, a outra metade da cebola e cubra com a água;
5. Tampe a panela e, quando pegar pressão, cozinhe por cerca de 15 minutos, depois deixe a pressão sair;
6. Retire a cebola com louro, adicione o repolho, o arroz, tempere e volte a panela para o fogo, sem tampa, por 20 minutos;
7. Desligue o fogo, acerte o tempero e sirva.

2. Sopa de repolho com legumes

Ingredientes

• 300 g de peito de frango desfiado
• 1 cenoura
• 1 chuchu
• 1 tomate picado
• 1 dente de alho picado
• 1/4 abóbora
• 1/2 repolho
• 1/2 cebola picada
• Cebolinha a gosto
• Pimenta a gosto
• Sal a gosto
• Azeite

Modo de preparo

1. Descasque e corte a cenoura, o chuchu, a abóbora, o repolho, coloque em uma panela de pressão e cubra com água;
2. Quando pegar pressão, deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, depois desligue o fogo e deixe a pressão sair;
3. Em uma panela grande, coloque um pouco de azeite; adicione a cebola, o alho, o tomate, o frango cozido e desfiado e refogue;
4. Em um liquidificador, bata os legumes com a água do cozimento até virar um creme;
5. Despeje esse creme na panela com o frango, acerte o tempero, adicione a cebolinha e sirva.

3. Sopa de repolho com grão-de-bico

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Ingredientes

• 3 caixas de grão-de-bico pronto
• 1 e 1/2 l de água
• 5 batatas holandesas cortadas
• 2 cenouras grandes cortadas
• 1 repolho médio picado
• 1 linguiça paio
• 1 cebola ralada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de sal
• Azeite a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, adicione um pouco de azeite, refogue a cebola, o alho e a linguiça inteira;
2. Adicione 1 l de água, as cenouras, as batatas e o sal; depois, feche a panela e deixe cozinhar na pressão por 15 minutos;
3. Quando sair a pressão, abra a panela, reserve o paio e use um amassador para amassar os legumes grosseiramente;
4. Acrescente o repolho, 1/2 l de água, sal, tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por 10 minutos;
5. Deixe a pressão sair, adicione o grão-de-bico cozido, o paio cortado em rodelas e acerte o tempero;
6. Cozinhe por alguns minutinhos e sirva.

4. Sopa de repolho com feijão

Ingredientes

• 1 repolho pequeno cortado
• 4 batatas cortadas
• 1 cenoura cortada
• 1/2 lata de feijão-branco cozido
• 1 colher de sopa de banha
• Sal a gosto
• Azeite
• Água

Modo de preparo

1. Em uma panela, adicione a cenoura e as batatas, cubra com água, adicione sal, um fio de azeite e deixe cozinhar;
2. Quando os legumes ficarem macios, use um mixer para triturá-los, depois adicione a banha e deixe cozinhar;
3. Assim que ferver, adicione o repolho, deixe cozinhar até amolecer e acrescente o feijão;
4. Cozinhe por alguns minutos, acerte o tempero e sirva.

5. Sopa de repolho com pimentão e noz-moscada

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Ingredientes

• 5 cenouras cortadas
• 3 tomates sem pele
• 1 repolho pequeno cortado
• 1 pimentão cortado
• 2 folhas de couve-manteiga picada
• 1 tablete de caldo de galinha
• Noz-moscada a gosto
• Salsinha a gosto
• Cebolinha a gosto
• Sal a gosto
• Água

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, adicione o repolho, as cenouras, o pimentão, os tomates, o caldo de galinha e a noz-moscada;
2. Cubra tudo com água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos;
3. Acrescente a couve, a salsinha, a cebolinha, o sal, misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos;
4. Quando reduzir um pouco a água, acerte o tempero e sirva.

6. Sopa de repolho com frango

Ingredientes

• 250 g de frango cozido e desfiado
• 4 xícaras de água
• 1 e 1/2 xícara de repolho picado
• 2 sachês de caldo de bacon defumado
• 1 cebola picada
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 dente de alho picado
• 1/2 talo de salsão picado
• 1/2 cenoura cortada
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo

1. Em uma panela média, coloque o azeite, a cebola, o alho e deixe refogar até dourar;
2. Adicione o repolho, a água, o sachê, misture tudo e bata metade desse caldo no liquidificador;
3. Retorne a metade batida para a panela, acrescente o tomate, a cenoura, o salsão e o frango;
4. Misture tudo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos;
5. Acerte o tempero, adicione a salsa por cima e sirva.

7. Sopa de repolho low carb

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Ingredientes

• 750 g de peito de frango picado
• 1/2 repolho verde picado
• 1/2 repolho roxo picado
• 1/2 abóbora cabotiá picada
• 4 folhas de couve picada
• 1 abobrinha picada
• 1 pimentão picado
• 1 tomate picado
• 1 berinjela picada
• 1 chuchu picado
• 1 cabeça de alho picada
• 2 colheres de óleo vegetal
• 2 colheres de açafrão
• Cheiro-verde a gosto
• Pimenta a gosto
• Sal a gosto
• Água

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, adicione o óleo, metade do alho, o frango e deixe refogar até dourar;
2. Adicione o açafrão, misture bem e deixe fritar por mais alguns minutos para pegar cor;
3. Adicione os repolhos, a abóbora, a abobrinha, o chuchu, talos da couve, o tomate, o pimentão e a berinjela;
4. Cubra tudo com água, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos;
5. Em um liquidificador, coloque um pouco de água fria e adicione alguns pedaços grandes de legumes do caldo;
6. Bata até virar um creme homogêneo, despeje de volta na panela, misture e adicione a couve e o cheiro-verde;
7. Acrescente o restante do alho, ajuste os temperos e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios e o caldo mais grosso;
8. Sirva ou, quando esfriar, armazene em potinhos e congele.

Com tantos ingredientes incríveis, essa sopa tem tudo para ficar deliciosa! E se você quiser servir também um acompanhamento, veja receitas de croutons e torrada que são a combinação perfeita.

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