7 receitas com anis-estrelado para experimentar esta especiaria

O anis-estrelado é uma especiaria que pode ser parte de várias receitas diferentes. Desde bebidas até sobremesas especiais, como o sorvete. Que tal usar este ingrediente nos seus próximos preparos? Confira receitas de dar água na boca:

1. Chá de anis-estrelado

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Ingredientes

• 8 unidades de anis-estrelado
• 200ml de água

Modo de preparo

1. Ferva a água;
2. Coloque os anis em um recipiente;
3. Despeje a água fervente;
4. Deixe em infusão por cerca de 10 minutos;
5. Coe e sirva-se.

2. Refresco aromático com anis-estrelado

Ingredientes

• 1 colher de sopa de erva-doce
• 2 unidades de anis-estrelado
• 1 pera pequena picada em pedaços
• 3 xícaras de água

Modo de preparo

1. Em uma panela, adicione a água, a erva-doce e o anis-estrelado;
2. Deixe ferver;
3. Desligue o fogo e deixe a mistura em infusão por mais cinco minutos;
4. Coe a mistura, mas recoloque o anis na bebida;
5. Adicione os pedaços de pera;
6. Deixe na geladeira até gelar;
7. Coe novamente e sirva-se.

3. Frango com gengibre, canela e anis-estrelado

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Ingredientes

• 1kg de coxas de frango
• 1 cebola cortada em cubos
• 3 dentes de alho amassados
• 1 xícara de cheiro-verde
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1 colher de chá de canela
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 8 sementes de anis-estrelado
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture a cebola, o alho, a canela, a água, o gengibre, o vinagre, o sal e o anis;
2. Despeje essa mistura por cima das coxas de frango ainda cruas;
3. Deixe marinando por 1h na geladeira;
4. Coloque as coxas de frango e a marinada em uma assadeira;
5. Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC;
6. Assim que dourar, retire do forno e sirva.

4. Quentão com capim-limão e anis-estrelado

Ingredientes

• 10 folhas de capim-limão
• 1 anis-estrelado
• 1 colher de chá de erva-doce
• 2 xícaras de água
• 2 xícaras de açúcar
• 5cm de gengibre em fatias grossas
• 1 litro de cachaça

Modo de preparo

1. Em uma panela alta, acrescente o capim-limão, o anis-estrelado, a erva-doce, o gengibre, a água e o açúcar;
2. Mexa até dissolver todo o açúcar, com o fogo ligado;
3. Assim que a mistura ferver, adicione a cachaça;
4. Baixe o fogo e espere o quentão borbulhar levemente nas laterais;
5. Conte 10 minutos e desligue o fogo;
6. Coe e sirva.

5. Sorvete de leite com anis-estrelado

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Ingredientes

• 10 unidades de anis-estrelado
• 2 xícaras de leite
• 1 caixa de leite condensado
• 2 colheres de chá de gelatina em pó incolor sem sabor
• 2 colheres de sopa de água
• 1 caixa de creme de leite

Modo de preparo

1. Triture os anis-estrelados até obter uma farofa;
2. Em uma panela, acrescente o leite, o leite condensado e o anis triturado;
3. Cozinhe em fogo médio até ferver;
4. Baixe o fogo e espere mais cinco minutos;
5. Retire do fogo e espere amornar;
6. Coe a mistura;
7. Em uma tigela, hidrate a gelatina em pó;
8. Leve ao banho-maria até dissolver completamente;
9. Em outra tigela, bata o creme de leite até engrossar, por cerca de três minutos;
10. Acrescente a gelatina incolor dissolvida e bata por mais um minuto;
11. Misture com o creme de anis feito anteriormente;
12. Despeje em uma forma umedecida e leve para o congelador por três horas;
13. Faça bolas de sorvete e decore com anis-estrelado para servir.

6. Muffin de café com anis-estrelado

Ingredientes

• 9 colheres de sopa de café em pó
• 2 xícaras de água quente
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1/2 xícara de manteiga
• 1 ovo
• 1 colher de chá de raspas de laranja
• 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Raspas de anis-estrelado a gosto

Modo de preparo

1. Prepare o café misturando o pó com a água fervente e deixe esfriar;
2. Bata na batedeira o açúcar, a manteiga e o ovo, até obter um creme;
3. Acrescente a farinha, as raspas de laranja e as de anis;
4. Misture bem e adicione o fermento delicadamente;
5. Derrame a massa em forminhas para muffins, sempre um pouco mais da metade da forminha;
6. Leve para assar por cerca de 20 minutos;
7. Assim que dourar, retire do forno e sirva.

7. Bolo de anis-estrelado

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Ingredientes

• 4 ovos
• 120ml de leite morno
• 1 e ½ xícara de açúcar
• 100ml de óleo
• 1 colher de sopa de essência de anis-estrelado
• 1 e ½ xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de amido de milho
• 10g de fermento químico
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. No liquidificador, acrescente os ovos, o leite morno, o açúcar, o óleo, a essência de anis e o sal;
2. Bata em potência máxima por cerca de cinco minutos;
3. Assim que a mistura estiver clara e o açúcar dissolvido, desligue o liquidificador;
4. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o amido de milho;
5. Ligue o liquidificador novamente e adicione de uma só vez a mistura de farinha de trigo e amido de milho;
6. Bata apenas o suficiente para misturar os ingredientes;
7. Quando estiver homogêneo, acrescente o fermento;
8. Despeje a massa em uma forma untada;
9. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC;
10. Após 45 minutos, retire o bolo do forno e espere esfriar;
11. Corte em fatias ou cubos e sirva.

Gostou de conhecer todas as receitas com anis-estrelado? Se você é fã de especiaria, não deixe de conferir também as sugestões com canela que prometem aromatizar os seus dias.

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