O arroz doce é popular em todos os lugares onde o grão é conhecido, como dizem antigos textos sobre a vida do Buda. Em todos os países da Ásia – de onde é originário –, da Europa e das Américas existe uma tradição dessa versão doce.
Esta sobremesa é feita basicamente com arroz cozido – pode ser em água, leite ou leite de coco – e com açúcar. Também é comum que leve temperos como casca de limão, canela e cravo. Mas as combinações não param por aí, você também pode acrescentar chocolate, caramelo e outros ingredientes para enriquecer o sabor.
Com um preparo simples e com um alimento muito comum na nossa rotina, essa é uma sobremesa que pode ganhar um espacinho no seu livro de receitas. Confira abaixo 25 opções que separamos para você conferir:
Arroz doce simples
Foto: Reprodução / Na minha panela
1. Arroz doce cremoso: para preparar essa receita é necessário cozinhar o arroz com leite. Depois que estiver bem macio, misture leite condensado. Depois disso, basta misturar creme de leite e canela.
2. Arroz doce com leite condensado: essa é uma receita em que o arroz é cozido com água e casca de meio limão. Depois que o arroz estiver pronto, acrescente leite, pau de canela e cravos. Você também vai precisar de uma mistura de gemas com açúcar e leite condensado.
3. Arroz doce tradicional: essa é uma receita em que o ingrediente usado para adoçar o arroz é o açúcar. Leite também é usado para dar cremosidade à sobremesa.
4. Arroz doce com flocos de nuvem: que tal deixar seu arroz ainda mais doce e cremoso acrescentando merengue à sua sobremesa?
5. Arroz doce brûlée: para uma sobremesa bem cremosa, você deve utilizar o arroz arbóreo ou carnaroli – são usados para o preparo de risotos. Para obter a casquinha que dá a característica brûléé, você vai precisar polvilhar açúcar e usar um maçarico.
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6. Arroz doce de forno: o sabor dessa receita é bem diferente da tradicional, mas também é muito saborosa. O tempo da sobremesa no forno é de aproximadamente 1 hora. O arroz fica bem cremoso e com uma casquinha crocante por cima.
Arroz doce com frutas
Foto: Reprodução / Mel e pimenta
7. Arroz doce com bananas: essa é uma receita em que é preciso utilizar o arroz carnaroli, ele deixa sua sobremesa com um toque cremoso e aveludado. Para dar um toque especial à sobremesa, a dica é usar fatias de bananas douradas – são preparadas com mel, açúcar água e conhaque.
8. Arroz doce com maracujá: se você gosta de sobremesas com um toque azedinho, essa pode ser uma ótima opção. A calda de maracujá é feita apenas com a fruta, água e açúcar.
9. Arroz doce com goiaba: essa é uma receita bem simples. Depois que o arroz estiver bem cremoso, basta acrescentar doce de goiabada cremoso.
10. Arroz doce de coco: acrescentar coco ralado ao seu arroz é um processo simples e que pode dar um sabor completamente novo à sua sobremesa.
11. Arroz doce cítrico: raspas de limão e laranja são usadas para dar o toque cítrico ao seu arroz. O preparo é bem simples e você consegue uma sobremesa cremosa e refrescante.
12. Arroz doce com manga: essa é uma receita tailandesa e é muito diferente da nossa. É feito com leite de coco e açúcar e o arroz fica transparente e grudadinho.
13. Arroz doce de coco e abacaxi: essa é uma receita que tem um contraste entre doce e ácido. O leite de coco dá o sabor da fruta. Já o abacaxi é usado para preparar uma calda que também leva uvas passas.
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14. Arroz doce com baunilha e framboesa: nessa receita a fruta é utilizada para cobrir o arroz depois de pronto. Essa é uma combinação cremosa, doce e ácida.
Arroz doce criativo
Foto: Reprodução / I could kill for dessert
16. Arroz doce de chocolate: você vai precisar de apenas cinco ingredientes para preparar essa receita. São eles: arroz arbóreo, açúcar, leite, leite de coco e chocolate amargo. O preparo é simples e rende uma sobremesa deliciosa.
17. Arroz doce de chocolate e leite de coco: essa é uma receita bem prática de ser preparado. Como o leite condensado é um dos ingredientes, a dica é utilizar um chocolate amargo.
18. Arroz doce de chocolate branco e banana: a quantidade de chocolate usada nessa receita não é muito grande, serve apenas para dar um toque adocicado. O sabor que se sobrepõe é o da banana.
19. Arroz doce com calda de caramelo: essa é uma receita que tem três camadas: arroz, creme inglês e caramelo. Além de ser muito saborosa, é possível surpreender com uma montagem charmosa.
20. Arroz doce de chocolate amargo: além do chocolate em barra, você também vai precisar de licor de café ou de chocolate para preparar essa receita.
21. Arroz doce de chocolate branco: essa é uma receita simples em que o chocolate branco é acrescentado no arroz depois de pronto. Com um pequeno toque sua sobremesa ganha um gosto novo.
22. Arroz doce caramelado: com um preparo bem simples é possível dar um sabor de caramelo ao seu arroz. Basta caramelizar o açúcar em uma panela, acrescentar leite e depois misturar com todos os ingredientes.
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Arroz doce especial
Foto: Reprodução / Presunto vegetariano
23. Arroz doce vegano: nessa receita o arroz é cozido com leite de amêndoas. Para finalizar a sobremesa, use leite de coco, que proporciona cremosidade.
24. Arroz doce integral: para que sua sobremesa seja saudável, além do arroz integral, você vai precisar utilizar açúcar mascavo, leite de coco, água, canela, raspas de limão e sal marinho.
25. Arroz doce sem lactose: o leite escolhido para preparar essa receita é o de linhaça, mas você pode usar outro leite vegetal de sua preferência, como o de amêndoas, por exemplo.
Escolher apenas uma receita entre tantas opções não é uma tarefa fácil, não é mesmo? Mas como o ingrediente principal é muito acessível, você pode testar várias delas!
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