O repolho roxo é um vegetal de origem asiática que contém alto teor de potássio e vitamina C. É possível usá-lo não só no preparo de saladas, como é popularmente conhecido, mas também em tortas, outros pratos diversos e até como recheio de sanduíches.
Se você gosta de variar bastante no cardápio da semana, confira uma seleção de ideias que te ajudará a preparar uma refeição deliciosa atrás da outra.
Saladas com repolho roxo
1. Salada de repolho roxo agridoce: essa receita é supercaprichada e serve perfeitamente para uma ocasião especial, como as festas de fim de ano. A salada fica saborosa, fresquinha e vai muito bem com frango grelhado, peru, tender e outras carnes brancas.
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2. Salada de repolho roxo e molho de iogurte grego: essa salada é ideal para dias mais quentes, porque ela é super fresquinha e leve. A mistura do repolho roxo com a cenoura, o molho cremoso do iogurte, o mel e a mostarda, é uma verdadeira explosão de sabores.
3. Salada de repolho roxo com molho picante: esse prato é daqueles que foge da mesmice da salada básica do dia a dia. Por ter um molho de salada diferente, feito com óleo vegetal, o sabor se acentua e dá ainda mais vontade de consumí-la. Você terá uma ótima opção para saborear vegetais crus, frescos e coloridos e, ao mesmo tempo, se enriquecer de nutrientes.
4. Salada de repolho roxo com maçãs: as frutas frescas complementam o valor nutricional da salada e combinam perfeitamente com o sabor do repolho roxo. Se você acrescentar algumas oleaginosas na receita, então, conseguirá obter todos os nutrientes de uma refeição completa consumindo apenas um prato de salada!
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5. Salada de repolho roxo com maçã e amendoim: o repolho roxo protege contra doenças cardíacas e possui baixas calorias, por isso, essa é uma receita para consumir sem medo. Para deixar o prato mais interessante, a dica é misturar maçãs e oleaginosas, como o amendoim.
6. Salada de repolho roxo com manga e hortelã: o hortelã, nessa salada, vem para facilitar a digestão e ser um ótimo calmante após a refeição. Junto com o repolho e a manga, essa proposta se torna um delicioso prato para consumir a noite, antes de dormir.
7. Salada de repolho roxo com rúcula e abacaxi: essa é uma das saladas mais certeiras da lista, porque a combinação do repolho com o abacaxi é simplesmente incrível. Além de ser rápida no preparo, é a mistura ideal para fornecer todos os nutrientes de uma refeição saudável.
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8. Salada de repolho roxo com couve-flor e alho-poró: o repolho roxo tem todo o seu charme por conta da cor. Quando misturado com couve-flor cozida e alho-poró, se torna uma incrível salada! Basta temperar com limão, sal e azeite e fazer sucesso com a turma.
9. Salada de repolho roxo e quinoa: essa receita é uma opção diferente para quem quer sair da mesmice de salada apenas com folhas ou frutas. Coloque a quinoa já cozida em uma travessa, tempere com seus condimentos preferidos, marine com azeite de oliva, rale o repolho e misture-os. Depois, é só acrescentar a maçã na travessa e complementar com folhas
verdes de sua preferência.
10. Salada de repolho roxo, iogurte, queijo feta e semente de girassol: essa receita é bem diferente e mais ousada que as anteriores. Além disso, é uma salada ideal para o verão: a mistura do iogurte com limão, gergelim, queijo e manjericão confere ao prato uma explosão de sabores, texturas e camadas. É ideal para combinar com carnes brancas, como a suína.
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11. Salada refrescante de repolho roxo com manga, abacaxi e uva pasa: não há salada mais refrescante que essa. A mistura das frutas com o repolho traz um sabor agridoce e leve ao prato tropical. O molho, feito à parte, tem como base creme de leite de castanha de caju, limão e sal. Vamos aprender?
12. Salada de repolho roxo fantástica: essa salada é um sucesso só. Os ingredientes principais, além do repolho roxo, são a acelga, o tomate cereja, o abacaxi, a cebolinha e um molho especial, que você aprende no vídeo. É, de fato, uma receita fantástica e que merece um lugar no seu menu!
Outras receitas com repolho roxo
13. Repolho roxo refogado: o repolho refogado é supersimples de fazer e ideal para servir de acompanhamento em uma refeição, especialmente quando você quer fazer algo prático. Basta picá-lo em tiras finas, temperar com alho e refogar com azeite por aproximadamente três minutos.
14. Repolho roxo à moda alemã: esse repolho é feito como o anterior, porém, é preciso adicionar na panela o suco de limão com açúcar, vinagre de maçã, vinho, água e alguns cravos. Em seguida, é só cozinhar até que tudo fique bem macio.
15. Repolho roxo à carbonara: o molho à carbonara é tradicionalmente servido envolvendo massas e é feito basicamente com gema, parmesão e bacon. Neste caso, esse delicioso molho é despejado no repolho roxo refogado e o resultado é uma refeição muito saborosa, colorida e com diversas texturas.
16. Costelinhas com repolho roxo: receita deliciosa e superprática. Primeiro de tudo, você precisa fritar as costelinhas em uma frigideira convencional ou na fritadeira sem óleo. Depois, em outra panela, é só triturar semente de mostarda com grãos de pimenta-do-reino, acrescentar o repolho picado até que ele fique macio e temperar como preferir.
17. Folhas de repolho roxo com cogumelo e tofu: nesse vídeo você vai aprender como fazer uma espécie de rolinho vietnamita, só que, ao invés de folhas de arroz, foram utilizadas as de repolho roxo. O recheio é leve e delicioso, com tofu e cogumelos.
18. Risoto de repolho roxo com camarão e bacon: a mistura de carne com frutos do mar é muito comum em algumas partes do mundo e o seu sabor é indescritível. Quando o risoto de bacon estiver pronto, é só juntar com o repolho roxo cozido e o camarão. Essa combinação se torna surpreendente.
19. Repolho roxo e maçã verde com molho de cerveja especial: essa receita não é tão rápida, mas é extremamente fácil. Basta você picar o repolho roxo, as maçãs verdes e despejar esses ingredientes em uma panela com manteiga e sal. Enquanto eles vão cozinhando, você precisa despejar cerveja preta e deixar descansando por duas horas. Para finalizar, é só acrescentar folhas de salsinha por cima.
20. Filé de porco com repolho roxo e vinho branco: essa é uma daquelas receitas que lembram o sabor e o aroma de cozinha de vó. O tom do prato é totalmente alemão, principalmente por conta dos temperos utilizados. Confira para ficar por dentro de todas as dicas.
21. Chucrute de repolho roxo: o chucrute é um alimento probiótico e bastante natural. Acompanhado de temperos como o coentro e a pimenta, o repolho se torna um delicioso ingrediente para esse prato incrível. Experimente!
22. Charutinho de repolho roxo: essa receita é adaptada da original, mas, aqui, se utiliza peito de frango assado, arroz integral e lentilhas. É só acrescentar temperos e misturar esses ingredientes em uma folha de repolho. Além de serem deliciosos, esses charutinhos são mais fáceis de fazer do que parece.
Viu só? Essa verdura é versátil e pode ser temperada com uma infinidade de condimentos. Se você adora esse tipo de ingrediente e quer mais opções para testar em casa, confira também essas receitas com repolho.
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